Közel 2 Kilós Ropogós Házi Kenyér Fillérekből – Próbáld Ki Te Is!

A friss, ropogós házi kenyér illata semmihez sem fogható! Most megmutatjuk, hogyan készíthetsz egy csodásan cserepes, pillekönnyű belsejű, közel 2 kilós kenyeret otthon, ráadásul mindössze 350 forintból! Ez a recept garantáltan sikert arat majd a családban.

A titok a kovászban rejlik!

A kenyér lényegét a kovász adja, amit már előző nap el kell készíteni. Ez teszi igazán puhává, tartóssá, és egyedi ízvilágú kenyérré.

Kovász hozzávalók:

• 250 ml víz
• 250 g BL55 liszt
• 40 g friss élesztő
• 1 evőkanál olaj

Kovász elkészítése:

A hozzávalókat egy tálban simára keverjük, mint a galuskatésztát, majd letakarva pihenni hagyjuk egy éjszakán át.

A Tészta Készítése

Miután a kovász elkészült, jöhet a tészta! Ez a recept egyszerű, nem igényel speciális gépeket, csak egy kis türelemet.

Hozzávalók:

• 510 ml víz (a liszt minőségétől függően lehet kicsivel kevesebb vagy több)
• 7 kávéskanál só
• 1 evőkanál porcukor
• 1000 g BL55 liszt
• 2 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj/margarin)
• A kész kovász

Elkészítés:

1. Dagasztás: Tedd az összes hozzávalót egy dagasztógépbe vagy gyúrhatod kézzel is. Legalább 10 percig dagaszd, amíg egy szép, fényes, nem ragacsos tésztát kapsz.
2. Első kelesztés: Letakarva hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
3. Formázás: Kiborítjuk egy lisztezett deszkára, majd cipóvá vagy veknév formázzuk.
4. Edénybe helyezés: Az edény aljára tegyünk sütőpapírt, majd ráhelyezzük a kenyértésztát.
5. Duplájára kelesztés: Spricceljük le egy kis vízzel, majd letakarva hagyjuk ismét duplájára kelni.
6. Pengés bevágás: Ha megkelt, pengével bevágjuk a tetejét, majd ismét lespricceljük vízzel.

A Sütés Művészete

A tökéletes cserepes kenyér titka a megfelelő sütési technika.

Sütési lépések:

1. 250 fokos előmelegített sütőbe tesszük a letakart edénnyel együtt. Sütjük 15 percig.
2. 200 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 40 percig sütjük.
3. Az utolsó percekre vegyük le az edény fedőjét, hogy szépen megpiruljon a kenyér.
4. Erős aranybarnára süssük, hogy igazán cserepes legyen!
5. Mikor kész, a sütőből kivéve spricceljük le vízzel, hogy extra ropogós legyen a héja.

Tökéletes Házi Kenyér Fillérekből!

Ez a recept nemcsak olcsó, hanem garantáltan finom is! Kívül ropogós, belül puha, és hosszú ideig friss marad.

Ha te is imád a házi kenyérsütést, próbáld ki ezt a receptet, és oszd meg barátaiddal is!

Jó sütögetést! 🍞🥖