Egy kutatás szerint a kávé segíthet a cukorbetegség ellen. De ha ez ilyen egyszerű lenne, miért nő mégis a betegek száma?
Minap belefutottunk egy cikkbe, amely szerint a kávéban található bizonyos vegyületek segíthetnek a cukorbetegség kezelésében. A hír egy friss kutatásra hivatkozik, amely laboratóriumi körülmények között azt vizsgálta, hogyan hatnak ezek az anyagok a szénhidrátok lebontásában szerepet játszó enzimekre. A cikk óvatosan fogalmaz, mégis könnyű belőle azt a következtetést levonni, hogy a kávé önmagában is védelmet nyújthat a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben.
Az apropót egy, a Magyar Mezőgazdaság oldalán megjelent cikk adta, amely egy friss kutatás eredményeit ismerteti a kávé és a cukorbetegség kapcsolatáról.
Mi áll valójában a kutatás mögött?
A hivatkozott kutatás nem azt vizsgálta, hogy a kávé fogyasztása csökkenti-e a cukorbetegség kialakulásának esélyét embereknél. A kutatók laboratóriumi körülmények között azt nézték meg, hogy a pörkölt kávéban található egyes vegyületek hogyan hatnak egy bizonyos enzimre, amely szerepet játszik a szénhidrátok lebontásában.
Ez fontos különbség.
Egy biokémiai mechanizmus megfigyelése nem ugyanaz, mint egy valós élethelyzetben működő megoldás.
Itt szokott félrecsúszni a gondolkodás
Az ilyen hírek olvasásakor könnyű automatikusan továbblépni a következő gondolatra:
„ha ez gátolja az enzimet, akkor segít a vércukorszinten, tehát véd a cukorbetegség ellen.”
Csakhogy a cukorbetegség nem egyetlen enzim működésén múlik.
Egy összetett állapotról van szó, amelyet egyszerre befolyásol:
- genetikai hajlam
- testsúly és testösszetétel
- mozgás
- étrend
- hormonális folyamatok
Egyetlen élelmiszer vagy ital legfeljebb egy apró tényező lehet ebben a rendszerben, nem pedig megoldás.
A józan kérdés, amit ritkán teszünk fel
Ha a kávé valóban ilyen hatékony védelmet nyújtana, akkor logikusan következne, hogy:
- már lenne belőle gyógyszer vagy hatóanyag-kivonat
- a kezelési ajánlások része lenne
- és hosszabb távon csökkenne a cukorbetegek száma
Ezek közül jelenleg egyik sem történik meg.
Sőt, a 2-es típusú cukorbetegség világszerte növekvő probléma, annak ellenére, hogy a kávéfogyasztás is elterjedt.
Ez nem a kutatás ellen szól, hanem a túlzott következtetések ellen.
Akkor mi az, ami mégis értelmes ebből?
Az, hogy a kávé egy összetett ital, amely sok bioaktív anyagot tartalmaz, és ezek egy része valóban érdekes lehet tudományos szempontból. Elképzelhető, hogy a jövőben egyes összetevőit célzottan vizsgálják, vagy akár gyógyszerfejlesztés alapjául szolgálnak.
De ez egy hosszú folyamat, és nem azonos azzal, hogy „igyunk több kávét, és megoldódik a probléma”.
Ahogy én látom
Az ilyen hírek nem haszontalanok, de könnyen félrevezetők lehetnek, ha nem tesszük melléjük a kontextust. Egy laboratóriumi eredmény érdekes kiindulópont, de nem iránytű a mindennapi életben.
A kávé nem csodaszer, a cukorbetegség pedig nem egyszerűen „kikapcsolható” egyetlen hatóanyaggal. Amíg ezt nem mondjuk ki, addig minden hasonló cikk kicsit többet ígér annál, amit valójában tud.
